Komekouji - rismal, Marukura, Japan, 500 g sub-lebensmittelfarben til salater og ost

til salater og ost

aromatisk røgsmag

Gastroguss-kvaliteten værdsættes af de professionelle i det tyske landshold af kokke og Eurotoque-kokke: -Mikrofin drejet og ekstra stærk 8-9 mm termobund for optimal varmelagring/overførsel på keramiske

men også en hurtig reaktion uden eftervarmning

Komekouji - rismal, Marukura, Japan, 500 g sub-lebensmittelfarben til salater og ostEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Denne malt bruges ogs som grundlag for miso, amazake og pickles. Tip: Bland shoyu og rismalt i forholdet 1: 1 og lad det st i kleskabet i nogle uger. Resultatet er en shoyu koji med en fin sdme, der kan bruges til marinader og wokretter til smagsgivning osv. Marukuras oprindelse i Okayama gr tilbage til Meiji perioden (1868 til 1912).