Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g herkunft-dk Det kan bruges som smagsbærer

Det kan bruges som smagsbærer og absorbere fedt og olier

Det sjældne spisesalt passer med sin meget intense smag til skaldyr

15-18 cm lange krydderivaniljestænger

fisk og grøntsager er muligt i den runde asiatiske pande

Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g herkunft-dk Det kan bruges som smagsbærerDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i fine flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange,