Domaine de Chevillard St. Jean de la Porte Mondeuse 2021 Merseguera Barbera er den mest udbredte

Barbera er den mest udbredte drue i Piemonte

moderne nordisk køkken med syltede og fermenterede elementer

tjære og tobak i duft og smag

Enkeltmarks Barolo fra den berømte Annunziata mark ”Arborina” som giver meget fyldige

Domaine de Chevillard St. Jean de la Porte Mondeuse 2021 Merseguera Barbera er den mest udbredteChevillards topvin, og stor vin p Mondeuse. Druerne hndhstes, afstilkes, spontangrer i cementtanke og lagrer p 3 5 r gamle 225l egefade. Vinen lagrer i 36 mneder, og 1 r yderligere efter flasking. Mondeuse er beslgtet med Syrah, men giver saftigere vine. I nsen er der mrke br, hngt kd, lakrids og vilde urter. Smagen er saftig, med faste, velintegrerede tanniner. For foden af de franske Alper ligger Domaine de Chevillard i hjertet af Combe de Savoie.