Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 Sæson skovbund og sous-bois

skovbund og sous-bois

Vi er ude i ikke mindre end 8 forskellige druesorter fra hele fem forskellige californiske appellationer – fra bjergtoppe tæt ved kysten til stenede marker i dalene

skabt som en hyldest til Jacques Perrin

hvorfor Pichon Comtesse gennem generationer har været regnet blandt Médocs største vine

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 Sæson skovbund og sous-boisRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i