Fleur de Sel, Guerande/Frankrig, BGA, TradySel, 125 g kat-trueffel-und-pilze Bring det i kog (105

Bring det i kog (105 °C) og lad det afkøle

lyse lameller er endnu finere end selve fileten

Chaï har været drukket i Indien i århundreder

Den røde mojosauce passer ikke kun til papas (kartofler)

Fleur de Sel, Guerande/Frankrig, BGA, TradySel, 125 g kat-trueffel-und-pilze Bring det i kog (105Et basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Saltblomsten, "Fleur de sel", fra Guerande, hstes med stor omhu ved hjlp af en tusindrig hndvrksmetode. I saltbassinerne ved Atlanterhavet, der drager fordel af tidevandets skiften, krystalliserer de fineste krystaller langsomt p overfladen af disse bassiner, der kaldes "oeillets". De er mildere og mere mineralrige, sprdere og samtidig