Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg kat-saucen-suppen-und-fonds materiale: rustfrit stål 18/10

materiale: rustfrit stål 18/10

Dehydratorpladerne er også hygiejniske

Perfekt til salat

I Central- og Østeuropa

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg kat-saucen-suppen-und-fonds materiale: rustfrit stål 18/10Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.