Pas à Pas (2011-2021) rairiet handskördade vid full mognad den

handskördade vid full mognad den 16 september

Levande och uttrycksfullt med florala toner

I källaren råder låg intervention: hundraårig press

Lugnt men ändå uttrycksfullt

Pas à Pas (2011-2021) rairiet handskördade vid full mognad denPas Pas (2011 2021) r ett unikt orangevin frn Domaine Rietsch i Alsace, gjort p savagnin rose, lokalt kallad Klevener de Heiligenstein. Druvorna odlas ekologiskt p kalkrika sluttningar och pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress. Vinet r en blandning av flera ldre rgngar (2011, 2013, 2015, 2017, 2019) som ftt jsa om med den senaste rgngen 2021. Det genomgr malolaktisk omvandling och utvecklar en ltt oxidativ karaktr, vilket ger komplexitet och