Beaujolais 'Plan B' 2022 Utan antal & SKU med lite koldioxid kvar för

med lite koldioxid kvar för livlighetens och hållbarhetens skull

Vinet är både strukturerat och lagringsbart med en framtid om åtskilliga år

Vinet jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i lika delar äldre fat

mjuka tanniner och lätt kryddighet

Beaujolais 'Plan B' 2022 Utan antal & SKU med lite koldioxid kvar förSedan ngra r tillbaka jobbar Justin med tre marker. Les Bulands r en flackare parcell om 0,8 hektar strax nedanfr Fleurie, dr den tyngre leran blandas upp med vittrad granit. Frukten skrdas i sm plasttrg och placeras i kylrum ver natten innan jsningen pbrjas spontant med hela druvklasar i sluten tank under koldioxid. Urlakningen varade i femton dygn utan aktiva insatser. Efter pressning mognade vinet i tank och anvnda 500 liters fat. Strax innan