Kovending Unika X Det kontrolleras noggrant att rödkittskulturen

Det kontrolleras noggrant att rödkittskulturen inte tar över den speciella jästkulturen Geotrichum

Dehydrering av Den Hvide Dame

Aromatiska

Här tappas ekologisk kvalitetssirap från 65000 träd

Kovending Unika X Det kontrolleras noggrant att rödkittskulturenNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med