Superposition Puligny-Montrachet Le Trezin 2022 Beaujolais Vi gillar det till pilgrimsmussla

Vi gillar det till pilgrimsmussla med skirat smör

gjort på lika delar direktpressade druvor och frukt med en veckas skalkontakt

mestadels använda barriques (225 liter

Jäsningen inleddes med en pied de cuve – en spontan förjäsning – och följdes av sextio dygns skalkontakt i små tankar utan temperaturkontroll

Superposition Puligny-Montrachet Le Trezin 2022 Beaujolais Vi gillar det till pilgrimsmusslaSuperposition r Jonathan Purcells mest finstmda och fokuserade vin frn den hgt belgna lieu dit Le Trzin i Puligny Montrachet. Hr, i en brant sydostsluttning precis under skogskanten, vxer chardonnay i kalkstensrik jord som ger vinet sin rena, vibrerande energi. Druvorna skrdas fr hand, trampas frsiktigt och pressas lngsamt i vertikalpress under tolv timmar. Efter ltt sedimentering jser musten spontant och lagras fjorton mnader p jstfllningen i anvnda