Merlot 2023 raritet Gott till helstekt vårkyckling med

Gott till helstekt vårkyckling med primörer i buljong

Inslaget av blå druvsorter ger vinet en blekt rosa nyans och känslan är påfallande pigg och livfull

Hela klasar jäste spontant sluten glasfibertank under koldioxid

Efter handskörd jäste de hela druvklasarna av egen kraft i tank med åtta dygns maceration under naturligt bildad koldioxid

Merlot 2023 raritet Gott till helstekt vårkyckling medMerlot frn Montemelino i Umbrien, dr rankorna vxer i sydvstlge p 250300 meters hjd. Nraheten till sjn Trasimeno ger ett utjmnat klimat, och jorden bestr av lera p kalkstensberggrund. Druvorna jste spontant med tio dygns maceration i ppna glasfibertankar utan temperaturkontroll. Efter pressning vilade vinet i tank fram till buteljeringen i september 2024 ofiltrerat och utan klarning. Smakrikt och fruktigt merlot med mrka br, kryddighet och fin