Ostkniv, smal, 22 cm Hårdost Ostens namn: Gammel Knas har

Ostens namn: Gammel Knas har fått sitt namn på grund av kombinationen med de krispiga proteinkristallerna och den långa lagringstiden på minst 24 månader

Här är de rostade och skalade

Smaken är intensivt smörig med noter av ananas och passionsfrukt

vilket ger en bra balans under mogningen på grund av förhållandet mellan ostens yttre och inre

Ostkniv, smal, 22 cm Hårdost Ostens namn: Gammel Knas harHandgjord italiensk ostkniv frn Saladini Ostknivens smala blad gr den srskilt bra fr mjuka ostar. Du fr det bsta resultatet genom att vrma bladet med till exempel kokande vatten strax fre anvndning. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn,