Tortigiloni från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g nori-ten till okonomiyaki Det är ett av de

Det är ett av de där redskapen som ser oansenligt ut men används varje vecka

Blötlägg 20–30 min i 50–60°C vatten

Dubbel nöt: 10 % pistage och 10 % mandel i degen – grönt och friskt mot rostat och rikt

Efter att jag testade dem första gången så fick jag nästan en ovärdig craving efter mer

Tortigiloni från Gragnano – In Corsa IGP – Bronsvalsad pasta 500 g nori-ten till okonomiyaki Det är ett av deTjocka rr med djupa rfflor Tortiglioni r en av de mest sslskande pastasorterna du kan hitta. Och nr de kommer frn Gragnano pastans huvudstad vid Amalfikusten vet du att det r p riktigt. Man tror man tit bra pasta tidigare och sen stter man tnderna i den hr och allt blir frndrat. Bronsvalsad, lngtorkad vid lg temperatur och IGP skyddad. Personligen lskar jag den med salsiccia och fnklsss, arrabbiata eller pecorino och svartpeppar. Hejdundrande bra i