Jungìmmune Vino Rosso 2022 Lansering där kalkrik lera ger struktur

där kalkrik lera ger struktur och elegans

Vinet jäste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten användes - det vill säga inget pressvin

Ett kraftfullt och uttrycksfullt vin som verkligen gör intryck

Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank

Jungìmmune Vino Rosso 2022 Lansering där kalkrik lera ger strukturJungmmune Rosso r ett elegant granatrtt vin med en fin brjan till utveckling. Druvorna kommer frn marker ovanfr byarna Bronte och Maletto p nordvstra Etna. De tio sm lotterna ligger i norrsluttningar p 1000 1150 meters hjd och r samplanterade med dussintalet lokala sorter, men huvudsakligen grenache noir ("granazzu", cirka 70% ) med mindre andelar nerello mascalese, tintonero samt ngra oidentifierade lokala sorter. Alla druvor avstjlkades fr hand ver