valle d aosta dop l emerico 2022 elio ottin W4243_langhe_art Al naso le note fruttate

Al naso le note fruttate si uniscono a sentori balsamici e speziati

All’olfattiva le nette note di frutti di bosco maturi sono seguite da nuance tostate e affumicate

"La Sagesse" deve il suo nome alla "saggezza" delle viti di circa cinquant'anni di età da cui viene ricavata l'uva utilizzata per produrlo

non prevede alcuna aggiunta di liqueur de tirage (lievito più zucchero) per la rifermentazione in bottiglia: essa è avvenuta semplicemente con l'aggiunta di mosto fresco con i propri lieviti

valle d aosta dop l emerico 2022 elio ottin W4243_langhe_art Al naso le note fruttateRubino. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di resina e aghi di pino, toni di ginepro selvatico ed erbe aromatiche e cenni di pepe bianco. Al palato si rivela dinamico, vellutato e di piacevole freschezza. Il Valle d'Aosta DOP "L'Emerico" prende il nome da Emerico Ottin, colui che diede lispirazione pi profonda alla creazione dell'azienda Ottin, oltre che tra i primi, in famiglia, a produrre Pinot Nero. Affinato, per 18 mesi,