Pont L'eveque Fermier AOP Lozère lam kwaliteitsvlees dat overblijft na het

kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits

fleeting hotspots or formal fine-dining establishments

Verjus is een fris zuurtje voor in de keuken

als echte bistro-steak

Pont L'eveque Fermier AOP Lozère lam kwaliteitsvlees dat overblijft na hetDe Pont lvque is waarschijnlijk de oudste Normandische kaas die nu nog wordt geproduceerd, met een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje in Calvados, waar ooit een grote regionale kaasmarkt stond. Er is drie liter rauwe koemelk nodig om een Pont l'vque van 350 400 gram te maken. De vierkante kaas wordt gewassen met pekelwater, waardoor er roodflora ontstaat dat de korst oranje roze kleurt.