Nero d’Avola ‘Nenè’ 2023 Rood met fijne zuren en een

met fijne zuren en een fruitige afdronk

De druiven voor de I Sistri worden met de hand geplukt en na de persing vindt de fermentatie plaats in barrique

Een iconische Syrah uit de noordelijke Rhône

fruitconcentraat en de kus van het eikenhout

Nero d’Avola ‘Nenè’ 2023 Rood met fijne zuren en eenEigen druif nero d Avola is wijd verspreid op dit eiland en wordt veelal op houten vaten wordt gelegd. Deze versie van Fondo Antico is puur en bedoeld als fruitexpressie. Denk aan kersen, dadels, gedroogde pruim en dan vermengd met Mediterrane smaakjes van munt, karwij, salie en een snuf chocola. Van hoger gelegen wijngaarden (200 mtr) waardoor de druiven nooit overgekookt zijn maar spanning behouden.