Kaikyo, 35° East Hyogo Dry Gin, 700ml Kuyama Shuzo and then each brewer works

and then each brewer works with it individually to give it their own unique touch

The perfect example of Shirakiku's eccentric style: three types of koji and three strains of yeast were used to brew this sake

intensely flavored with some sharpness and freshness

ideally paired with sashimi or seafood

Kaikyo, 35° East Hyogo Dry Gin, 700ml Kuyama Shuzo and then each brewer worksType: Gin Ingredinten: Kuromoji, Japanse botanicals Alcoholpercentage: 42% De familie Yonezawa, sinds 1856 een familie van sakbrouwers, begon in 1917 met distilleren. Met het oog op de viering van 100 jaar productie van sterke drank heeft het huis twee nieuwe Forsyth's distilleerketels genstalleerd. Deze vernieuwing leidde tot de oprichting van de distilleerderij Kaikyo, genoemd naar de beroemde Akashi Kaikyo brug die voor de distilleerderij ligt. 135