baratuciat W24-25-chicche tartare di salmone

tartare di salmone

Sono tutte piante giovani

Il Franciacorta Brut Nature DOCG “1701” nasce dall’unione di vini base ottenuti con una una prevalenza di uve chardonnay e una percentuale minore di pinot nero

affina in legno per circa 15 mesi

baratuciat W24-25-chicche tartare di salmoneDorato. Al naso si esprime con sentori di agrumi, note di fiori bianchi e cenni di frutta secca. Al palato sapido, energico, di carattere spiccato. "Barat" di Cascina Iuli nasce dal baratuciat il cui nome, nel dialetto locale, significa testicoli di gatto, per la forma tipica dei chicchi dell'uva ; si tratta di un raro vitigno autoctono della Val di Susa, fino a pochi anni fa a rischio estinzione. Fermentato spontaneamente in cemento e affinato sulle