Ridgeback Viognier 2025 Howard's Folly De wijn werd door zwaartekracht

De wijn werd door zwaartekracht naar vaten van 225 liter gevoerd na de malolactisch gisting

Met een fijne en constante bubbel in de mond

Hints van kweepeer

Een zeer goed uitgebalanceerde en gedurfde wijn met meerlagige complexiteit en rijkdom die zich uitstekend leent voor gastronomische maaltijden

Ridgeback Viognier 2025 Howard's Folly De wijn werd door zwaartekrachtRidgeback Viognier 2025 Viognier (100%) De druiven die in deze topwijn worden 's nachts en in de vroege ochtend geoogst zonder de bessen te kneuzen. Het sap werd 's nachts neergeslagen bij 9 graden Celsius en het heldere sap werd vervolgens door zwaartekracht naar nieuwe 400 liter Franse eiken vaten gevoerd (bijna 20%), evenals een combinatie van tweede en derde vulling 400 liter Franse eiken vaten. De wijn werd gedurende 9 maand op vat gerijpt met