3 fonteinen hommage seizoen 17 18 2018 lambiek geuze bier 75 cl BTW Hoog producing a variant with berries

producing a variant with berries

After maceration

Heaven Hill Distillery exclusively selected barrels from the 4th floor of Warehouse AA

Dit recept werd voor het eerst uitgebracht in 2017 als Bourbon County Brand Proprietor’s Stout

3 fonteinen hommage seizoen 17 18 2018 lambiek geuze bier 75 cl BTW Hoog producing a variant with berries3 Fonteinen Hommage is het resultaat van het macereren van handgeplukte hele zure kersen en frambozen op jonge lambiek gedurende minstens vier maanden, in een verhouding van 760 tot 800 gram frambozen en 200 tot 240 gram zure kersen per liter lambiek. Deze fruitlambiek wordt vervolgens opnieuw gemengd met meer lambiek om een minimale intensiteit van 35% fruit te verkrijgen. Hommage is een bodyvol frambozenlambiekbier, met een intens dieprood boeket