Rust En Vrede Estate 2016 Vilafonté Een prachtige middenklasse Nero d'Avola

Een prachtige middenklasse Nero d'Avola

Na de oogst en afkoeling werden de druiven gesorteerd

aardse tonen en een klein hintje van karamel

Maar de koelere nachten hielpen de rijpingstijd te verlengen en de zuurtegraad in evenwicht te houden

Rust En Vrede Estate 2016 Vilafonté Een prachtige middenklasse Nero d'AvolaRust & Vrede Estate 2016 Cabernet Sauvignon (52%) Syrah (39%) Merlot (9%) Rust & Vrede was de pionier in Zuid Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variteiten Cabernet en Merlot. Er wordt gemiddeld 8 ton per hectare geoogst. Ontrist, gekneusd en in open gistingstanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump overs en handmatige punch downs 2 4 keer per dag. Vatrijping in 100%