Gasconne varkensnek zonder been Kamper lam Onze slagers snijden het zwarte

Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been

De drie te kiezen grammages zijn indicaties

Minder vet dan bijvoorbeeld schouder- en nekvlees

Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving

Gasconne varkensnek zonder been Kamper lam Onze slagers snijden het zwarteDit vlees, gesneden uit het bovenste deel van de hals, is donkerder, vetter en steviger van structuur dan de meeste andere delen van het varken. Voor veel (barbecue) liefhebbers geldt varkensnek daarom als de ideale snit voor een langzame garing. De ongekende vetdooradering maakt dat een trage bereiding van de varkensnek vrijwel onmogelijk kan mislukken en onvermijdelijk resulteert in botermals vlees. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000