Kalfstournedos Weight:150 g Fricandeau kan natuurlijk als rosbief

Fricandeau kan natuurlijk als rosbief op tafel komen

Het bereidings advies : Goed op kamer temperatuur laten komen

De beroemde ham uit Noord-Oost Italië is licht zoetig en bijzonder aromatisch

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Kalfstournedos Weight:150 g Fricandeau kan natuurlijk als rosbiefDe meest malse biefstuk van het kalf, zoals je hem van het rund kent. Kalfstournedos wordt gesneden uit het midden van de haas, de dunne spier die op de lendewervels ligt en gedurende het leven van het kalf bijzonder weinig uitvoert. Hierdoor kan de tournedos worden gezien als het meest luie stukje vlees, wat het ontzettend mals maakt, een fijne structuur geeft en vrijwel volledig vrij is van vet en bindweefsel Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal